A kerekrépát sokféleképpen kedvelik Nagykanizsa Miklósfa városrészében, ahol a helyiek kreativitása és ízlésének sokszínűsége tükröződik a különböző ételekben és elkészítési módokban. (galéria)
A kerekrépa csülökkel és babbal készült a Mindenki Háza udvarán
A kerekrépa jelentősége Miklósfa közösségi életében Pintér-Tuboly Kinga, a Mindenki Háza vezetője által került bemutatásra. Kiemelte, hogy a kerekrépa nem csupán egy hétköznapi zöldség számukra, hanem egy mélyebb jelentéssel bíró szimbólum, amely összeköti a helyi lakosokat. Ennek jegyében rendezik meg a fesztivált, amely a kerekrépa ünneplésére és a közösség összefogására fókuszál.
Kerekrépa: valódi életérzés
- Arra emlékeztet bennünket, hogy a természet adta kincseket értékeljük és képesek vagyunk közösen alkotni valami igazán különlegeset - fogalmazott. - Ahogy tudjuk, a répafőzés és a savanyított répa készítés nem csupán egy egyszerű étel elkészítése. Ez egy valódi életérzés, mely mélyen gyökerezik közösségünkben, összekovácsol minket és erősíti a kötelékeinket.
A savanyítás művészete rejlik a titokban.
Hozzátette: a répafőzés művészete a főzés és a savanyítás folyamatában rejlik. Az idővel bevált módszerek, a titkos fűszerek és az odaadó gondoskodás mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a répa a lehető legízletesebb és legaromásabb legyen.
Különleges ínycsiklandó finomságok születtek!
Több kategóriában várta a Pálfi László vezette zsűri az ételeket. A gasztronómiai zsűriből a nagykanizsai Pálfi Zsuzsanna nyugdíjas szakoktató beszélt a beérkezett ételekről. Kiemelte: változatos kínálat került az asztalukra, hiszen az indulók többsége a kerekrépa felhasználásával sok finom ételt készített.
Persze! Íme egy egyedi változat a "sós rétes répából" témájáról: **Sós rétes sárgarépával** Képzelj el egy sós rétest, amelynek tölteléke a friss és ízletes sárgarépa. A puha tésztába rejtett sárgarépa édes íze és a fűszerek harmonikus kombinációja egy igazán különleges élményt nyújt. A rétesben nemcsak a sárgarépa, hanem egy csipetnyi fűszerezés is található, mint például a szerecsendió vagy a petrezselyem, hogy még gazdagabbá tegye az ízvilágot. A rétes készítése során a vékonyra nyújtott tészta rétegei közé a lereszelt répát és a választott fűszereket rétegezzük. Miután a rétest szorosan feltekerjük, érdemes a tetejét egy kis olajjal megkenni, hogy szép aranybarna színt kapjon sülés közben. Tálaláskor a sós rétes egy friss salátával vagy joghurtos öntettel a legfinomabb. Ez a különleges fogás nemcsak ízletes, hanem egészséges alternatívája is a hagyományos sós réteseknek. Kóstold meg, és tapasztald meg, hogyan varázsolja el a sárgarépa a rétes világát! Remélem, tetszik ez az egyedi változat!
A tájjellegű répaételek mindegyike ízletes recept alapján készült, és a hagyományos ízek mellett füstölt húsos variációkat is felvonultattak, míg más ételek babbal gazdagodtak - mesélte. - A répás különlegességek sorát gazdagította egy krumpliprószához hasonló különlegesség, lilahagymával és ropogós töpörtyűvel. Kóstoltunk marhapofát, melyet répás hozzávalókkal tálaltak, és felfedeztük az egészben savanyított kereprépát is. Az édességek között a répás rétesek kínálata volt a főszerepben, sós és édes változatokban egyaránt.
A közösségépítés fontossága A közösségépítés folyamata alapvetően hozzájárul a társadalmi kapcsolatok erősítéséhez és a kollektív identitás megteremtéséhez. Egy erős közösség nem csupán a tagjai közötti szorosabb kötelékeket jelenti, hanem egy olyan támogató hálózatot is, amely segíti a tagokat a mindennapi kihívások leküzdésében. Az együttműködés, a közös célok és az értékek mentén kialakuló szolidaritás nemcsak a közösség tagjainak életminőségét javítja, hanem hozzájárul a társadalmi jóléthez is. A közösségek sokszínűsége gazdagítja a kultúrát és elősegíti a kreativitást, hiszen különböző háttérrel rendelkező emberek találkozása új ötletek és perspektívák születését inspirálja. Emellett a közösségépítés lehetőséget ad arra is, hogy a tagok aktívan részt vegyenek a döntéshozatalban, ezáltal erősítve a demokráciát és a társadalmi felelősségvállalást. A közösségépítés tehát nem csupán egy szükséges folyamat, hanem egy olyan lehetőség, amely révén az emberek összefoghatnak, és közösen dolgozhatnak a jövőjükért. A közösségi összhang és az együttműködés ereje képes átalakítani a társadalmakat, és olyan környezetet teremteni, ahol mindenki megtalálhatja a helyét és hozzájárulhat a közös jóléthez.
Az eseményen tiszteletét tette Cseresnyés Péter országgyűlési képviselő is. Ő úgy véli, hogy rendkívül örömteli, hogy a kerekrépa savanyításának és az ételkészítésnek a hagyományai még mindig élnek, ugyanakkor kiemelte, hogy a közösségépítés fontossága is jelentős szerepet játszik az esemény során.
Eredmények. A hagyományos "egytál" répaétel kategóriájában az alábbi versenyzők értek el kiemelkedő helyezéseket: 1. helyezett: István Parkhotel képviseletében Zsiga Péter (Sormás), 2. helyezett: Lőrincz Jánosné, 3. helyezett: Nyeste Zsuzsanna (mindketten Miklósfa). A répából készült ételkülönlegességek versenyében szintén a következő eredmények születtek: 1. és 2. helyezett: István Parkhotel, Zsiga Péter (Sormás). A 3. helyezést Nyeste Zsuzsanna (Miklósfa) szerezte meg. A répás rétesek és édességek kategóriájában a dobogó első fokára Tóth Georgina lépett fel az István Parkhotel színeiben (Sormás), míg a 2. helyezett Nyeste Zsuzsanna (Miklósfa) lett, a 3. helyezést pedig ismét Tóth Georgina (Sormás) érdemelte ki.
