Egy friss kutatás megállapította, hogy a gluténérzékenység sok esetben csupán pszichológiai jelenség, és nem mindig támaszkodik biológiai bizonyítékokra.
Kanadai kutatók friss tanulmányából kiderült, hogy sok irritábilis bél szindrómával küzdő ember a glutén elkerülésére törekszik, abban a reményben, hogy ez segít a problémáik megoldásában. Azonban a kutatások arra mutatnak rá, hogy a gluténnak valójában nincs köze ehhez az állapothoz. Érdekes módon egyre több "álgluténérzékeny" személy tűnik fel körülöttünk, akik különféle müzliszeletekkel próbálják leleplezni magukat.
Kanadai kutatók felfedezték, hogy az irritábilis bél szindrómával küzdő egyének egy csoportjánál a glutén intolerancia mögött nem csupán fizikai okok állnak, hanem egy kognitív mechanizmus is szerepet játszik. Ez azt jelenti, hogy a tünetek néha pszichológiai eredetűek, és nem feltétlenül a gluténfogyasztás közvetlen következményei.
Az irritábilis bél szindróma (IBS) világszerte emberek millióit érinti, és számos emésztési panasz jelezheti a megjelenését. A leggyakoribb tünetek közé tartozik a hasmenés, a hasi fájdalom, a székrekedés és a puffadás. E problémák miatt sok érintett elkezd bizonyos ételeket elkerülni, különösen a gluténtartalmúakat, mivel úgy vélik, hogy ezek súlyosbítják a tüneteiket. Az IBS kezelése során tehát a diéta és a tudatos táplálkozás kulcsszerepet játszik a tünetek enyhítésében és az életminőség javításában.
A kanadai McMaster Egyetem kutatása új megvilágításba helyezi a glutén körüli vitát. A tudósok olyan egyéneket vontak be a vizsgálatba, akik magukat búzára vagy gluténre érzékenynek tartják. Ezeknek az alanyoknak különböző típusú müzliszeleteket kínáltak: gluténtartalmú, teljes kiőrlésű búzát tartalmazó, valamint gluténmentes változatokat. A kutatás célja az volt, hogy feltárja, vajon az irritábilis bél szindrómában szenvedők esetében fennáll-e zavar az agy és a bélrendszer közötti információáramlásban. Ez a jelenség akár a nocebohatásra is visszavezethető, amely során a betegek negatív elvárásai vagy pszichés állapota következtében tapasztalják a kellemetlen mellékhatásokat vagy a tüneteik fokozódását.
A résztvevők egy héten át müzliszeleteket fogyasztottak, majd egy napos szünetet tartottak, ezt követően pedig más típusú müzlibe váltottak. Az alanyok 93%-a tapasztalt valamilyen mellékhatást, miután bármilyen szeletet elfogyasztott, függetlenül attól, hogy az tartalmazott-e glutént, búzát, vagy éppen egyik összetevőt sem.
A kutatás fő szerzője hangsúlyozta, hogy nem mindenki gluténérzékeny, aki ezt saját magáról állítja. Sokan csupán az online források és a média által közvetített információk alapján állítanak fel maguknak diagnózist a gluténérzékenységről.
